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Idées de recettes et dossiers :
steak, requin, gingembre, sauces, steak de requin, sauce gingembre, poissons, plats, veau de mer
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| | | Steak de requin ou de veau de mer sauce gingembre | 4/5
3 votes |
Préparation : 35 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Un morceau de requin accompagnée d'une sauce au gingembre moulu + rapée de gingembre frais , dome de riz et poele de 3 poivrons au piment d'Espelette |
Voir les recettes de BOULAY Olivia |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 2 steaks de requins
- 20 cl de creme fraiche semi-epaisse
- 2 cuillere a soupe de gingembre
- rapé de gingembre frais
- 1 poivron rouge,1vert,1jaune.
- Piment d'Espelette ( en poudre ou frais)
- riz | | - Placez vos 2 steaks de requins dans des feuilles d'aluminium avec un filet d'huile d'olive et les placer dans un four a 200/220 °
- Dans une casserole y verser la creme fraiche et melanger a chaud avec le gingembre moulu.Laisser chauffer a feu doux
- Commencer à cuire votre riz.
- Emincer vos poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poiele avec de l'huile d'olive et le piment.
- Une fois vos poissons cuit placer les dans une assiette.
- Egoutter votre riz et remplir un ramequin.Bien tasser et retourner le dans l'asssiette.
Placer vos poivrons a cote du riz
Napper votre poisson de la sauce et parsemer de gingembre frais le poisson et le riz. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Accompagner ce plat d'un Montbazillac |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc moelleux. Monbazillac |
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| jquiqu - 24/10/2008
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| Note : 2/5. PAS TERRIBLE | |
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| soizicp - 07/09/2008
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| Note : 5/5. c'est la première fois que nous mangeons du requin, et je trouve ce poisson un peu fade. La recette proposée lui donne du "tonus" ! J'ai cuit mon requin comme les autre darnes : directement sous la grille du four, sur une plaque anti-adhésive, ce qui lui permet de dorer un peu en surface. | |
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| pplaja - 29/07/2007
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Note : 5/5. J'ai testé cette recette avec quelques modifications: présentation du poisson en brochettes, donc cuit au grill sans alu, et cuisson de la sauce au gingembre frais rapé plutôt qu'en poudre.
Pour le reste, tout comme vous, et bravo pour l'inspiration, c'était délicieux! | |
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