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Idées de recettes et dossiers :
soupes froides, poivrons, soupes glaces, entrées froides, entrées, soupe de poivrons
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| | | Soupe glacée aux poivrons |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Assez cher |
Mélange de purée de poivrons épluchés et de bisque de homard légèrement pimenté. |
Voir les recettes de Danielle FAURE |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 6 poivrons rouges
- 1 bocal de bisque de homard
- 1 petit homard congelé
- piment
- 1 gousse d'ail
- 1 pot de crème fraiche | | Griller les poivrons au four sur toutes les faces. Enfermer dans du papier d'aluminium.
Attendre refroidissement, éplucher et épépiner. Passer au mixeur.
Ajouter la crème fraiche, la bisque, la gousse d'ail écrasée, le piment et le homard décoquillé et émietté. Mettre au réfrigérateur. Servir glacé. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Hyperfacile et succès garanti. On peut aussi utiliser des poivrons épluchés en boîte et des langoustines ou tous autres crustacés. |
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| tintiny - 01/08/2008
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| que fait-on de la bisque ? | |
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Note de Chef Christophe : Il faut l'ajouter aux poivrons pour renforcer le goût "maritime".
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| tintiny - 01/08/2008
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| crustacés et non crustacées | |
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Note de Jean-Baptiste : merci. C'est corrigé !!!
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