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Gratin de nectarines et cassis meringué
 Gratin de nectarines et cassis meringué
4.5/5  
2 votes  

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Voici un dessert assez épatant qui éblouira vos invités, mais si vous verrez ... Il est composé d'une couche crémeuse, fruitée et meringuée, comment ne pas résister à ce délice.

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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 500 g de nectarines
- 30 g de cassis
- 80 g de sucre
- 25 cl de lait
- 3 œufs
- 30 g de farine
- 15 g de beurre
- 1 càc de poudre de vanille
- amandes effilées
1/ Rincer les nectarines et les cassis, couper en morceaux et faire compoter le tout 10 min à feu doux, à couvert avec 30 g de sucre.
Séparer les blancs et les jaunes de 2 oeufs : réserver.

2/ Faire bouillir le lait avec la poudre de vanille.
Battre les 2 jaunes avec un oeuf entier et 50 g de sucre. Ajouter la farine et le beurre puis incorporer le lait petit à petit en remuant constamment.
Faire cuire le tout jusqu'à ébullition.

3/ Monter les blancs en neige avec le sucre restant.
Préchauffer le four à 180°C sur la position grill.

4/ Déposer une couche de crème puis une couche de fruits dans 4 petits ramequins puis recouvrir de blanc en neige. Enfin, parsemer d'amandes effilées et enfourner 5 min.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Pour finir... Mettre les dessert au frais au moins une heure pour qu'ils soient bien frais.
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Vin effervescent. Champagne


  jpasqu - 31/08/2007  0  5
Note : 5/5. Mmmm, je prends
  tankgf - 31/08/2007  0  2
Note : 4/5. tout à fait le genre de dessert facile et sophistiqué à la fois! et avec du cassis en plus...
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Gratin de nectarines et cassis meringué


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