Voici un dessert assez épatant qui éblouira vos invités, mais si vous verrez ... Il est composé d'une couche crémeuse, fruitée et meringuée, comment ne pas résister à ce délice.
Ingrédients
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15 g de beurre
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1 c. à c. de vanille en poudre
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Amande effilée
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30 g de farine
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3 oeufs
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30 g de cassis
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80 g de sucre
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25 cl de lait
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500 g de nectarines
Préparation
1/ Rincer les nectarines et les cassis, couper en morceaux et faire compoter le tout 10 min à feu doux, à couvert avec 30 g de sucre.
Séparer les blancs et les jaunes de 2 oeufs : réserver.
2/ Faire bouillir le lait avec la poudre de vanille.
Battre les 2 jaunes avec un oeuf entier et 50 g de sucre. Ajouter la farine et le beurre puis incorporer le lait petit à petit en remuant constamment.
Faire cuire le tout jusqu'à ébullition.
3/ Monter les blancs en neige avec le sucre restant.
Préchauffer le four à 180°C sur la position grill.
4/ Déposer une couche de crème puis une couche de fruits dans 4 petits ramequins puis recouvrir de blanc en neige. Enfin, parsemer d'amandes effilées et enfourner 5 min.
Conseils
Pour finir... Mettre les dessert au frais au moins une heure pour qu'ils soient bien frais.
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