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Idées de recettes et dossiers :
artichauts, tapenade, roquette, jambon de pays, entrées froides, entrées
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| | | Linguine artichauts, tapenade et tutti quanti |
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Préparation : 25 minutes. Cuisson : 8 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Des pâtes agréables à consommer en été |
Voir les recettes de dominique |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 sachet de linguine à cuire suivant instructions du paquet
- 3 tomates débitées en petits cubes
- 100g de tomates séchées coupées en lanières
- 1 botte de roquette
- 9 tranches de jambon de parme, bayonne, san daniele..etc..
- 1 boîte de coeurs d'artichauts
- basilic5/6 feuilles-, 50g pignons de pain -légèrement grillés facultatif
- 1 tasse d' huile d'olive, une gousse d'ail sel et poivre
- 1 boîte de 250g de ricotta
- parmesan si possible en copeaux | | mixer le basilic, sel, poivre, ail ensemble
trancher finement le jambon en prévoyant au moins 1 tranche et demie par personne
émincer 2 coeurs d'artichaut par personne
émincer les tomates séchées, et couper les tomates en petits cube
pendant ce temps cuire les pâtes
une fois cuites répartir dans les assiettes rajouter 1 grosse cuillère de ricotta, les cubes de tomate, tomates séchées, artichauts, pignons de pin puis jambon soigneusement répartis
rajouter en finale l'huile préparée , la roquette et les copeaux de parmesan |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | si vous possédez un micro- ondes je réchauffe les tomates et artichauts 2 min maximum au micro-ondes cela fait moins d'ingrédients froids et les pâtes restent plus chaudes, autrement les garder au chaud au bain-marie
Parfois au lieu des pignons je mets 1c.à café de tapenade, cela change... |
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