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750g de plaisir
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Linguine artichauts, tapenade et tutti quanti
Des pâtes agréables à consommer en été
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 sachet de linguine à cuire suivant instructions du paquet
- 3 tomates débitées en petits cubes
- 100g de tomates séchées coupées en lanières
- 1 botte de roquette
- 9 tranches de jambon de parme, bayonne, san daniele..etc..
- 1 boîte de coeurs d'artichauts
- basilic5/6 feuilles-, 50g pignons de pain -légèrement grillés facultatif
- 1 tasse d' huile d'olive, une gousse d'ail sel et poivre
- 1 boîte de 250g de ricotta
- parmesan si possible en copeaux
Recette proposée par :
dominique
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PREPARATION
mixer le basilic, sel, poivre, ail ensemble
trancher finement le jambon en prévoyant au moins 1 tranche et demie par personne
émincer 2 coeurs d'artichaut par personne
émincer les tomates séchées, et couper les tomates en petits cube
pendant ce temps cuire les pâtes
une fois cuites répartir dans les assiettes rajouter 1 grosse cuillère de ricotta, les cubes de tomate, tomates séchées, artichauts, pignons de pin puis jambon soigneusement répartis
rajouter en finale l'huile préparée , la roquette et les copeaux de parmesan
conseils
Parfois au lieu des pignons je mets 1c.à café de tapenade, cela change...
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