Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

La brasoucade

faites cracher le jus des moules puis melanger la sauce jusqu'a ce qu'elle epaississe



Image de la recette La brasoucade

5/5

2 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 8 kgs de moules assez grosses
- 6 kgs d'oignons
- 500 gr de moutarde de dijon
- 4 gousses d'ail
- 2 litres de vin blanc ordinaire
- sel poivre
- 1 verre d'huile d'olive
- un bouquet de thyn

Recette proposée par :
Avatar de raymonde
raymonde
Toutes ses recettes
Derniers commentaires

PREPARATION

nettoyer les moules: juste elever le byssus, et les gratter.
Eplucher les oignons et les hacher en petits cubes.
Ecraser l'ail.
Cuire les moules dans uine cocotte, et dès que les moules ont perdu leur eau et qu'elles sont bien ouvertes
Mélanger tous les ingrédients de la brasoucade.
Tourner sur le feu jusqu'a epaississement du jus.
Servir chaud



Commentaires

Voir tous les commentaires [3]


Derniers commentaires

Je connais la brasoucade mais…
par par philipuw | Posté le 18/06/2009


trop bon avec des amis autour…
par par sebtor | Posté le 25/05/2008



Ils vous intéressent !

mal expliqué!!
Message de Chef Christophe


conseils

 


Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Moules : les meilleures recettes
Quelques recettes délicieuses à bases de ce délicieux mollusque popularisé par le délicieux moule frites ! Un régal à moindre coût......


Idée recette : Moules à la marinière
Article recommandé : "Le petit livre des poissons et fruits de mer" par Frédéric Berqué
Consultez le dossier : moules
Autres dossiers recommandés : oignons, moutarde, la brasoucade, plats, poissons,