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Simple et facile à préparer

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Découper le filet en pavé individuel.
Faites le mariner avec un jus de citron vert, de l'huile d'olive et un peu de gingembre frais haché pendant 2 heures au réfrigérateur.
Retirer les pavés de la marinade et les égouter.
Saler les filets et les cuires à feu vif dans une poêle Tefal.

Étape 2 :

Réaliser la sauce :
Suer 2 échalotes coupées très fine à l'huile d'olives pendant 5 minutes. Ajouter la marinade. Ajouter 10 cl de jus de tomate et cuire à frémissement pendant 5 minutes.
Assaisonner la sauce et servir à part des filets de silure sautés.

Filet de silure

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 échalotes
  • gingembre frais
  • huile d'olive
  • jus de citron vert
  • un beau filet de silure

Etape 1 :

Découper le filet en pavé individuel.
Faites le mariner avec un jus de citron vert, de l'huile d'olive et un peu de gingembre frais haché pendant 2 heures au réfrigérateur.
Retirer les pavés de la marinade et les égouter.
Saler les filets et les cuires à feu vif dans une poêle Tefal.

Etape 2 :

Réaliser la sauce :
Suer 2 échalotes coupées très fine à l'huile d'olives pendant 5 minutes. Ajouter la marinade. Ajouter 10 cl de jus de tomate et cuire à frémissement pendant 5 minutes.
Assaisonner la sauce et servir à part des filets de silure sautés.

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Commentaires

quel temps de cuisson pour les pavés de silure ?

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quel temps de cuisson pour les pavés de silure ?

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pour moi court bouillon et après soit sauce bourguignonne soit provençale ou autre pourquoi pas mais dans tout les cas ne jamais selon moi faire cuire avec l'arrête dorsale comme une tranche de thon ou de cabillot

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bonjour je viens d'attraper un silure de 47 cm comment le preparer,merci d'avançe laurent

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