Ingrédients (6 personnes)
- 200 ml de bouillon 'maison' (ou 1 cube de volaille et 200ml d'eau)
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Sel
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Poivre
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1 c à s de miel
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3 c à s de pavot
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1 jus de citron vert
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3 c à s d'huile
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1 filet mignon de porc
Préparation
- 1
Allumez votre four th 180°.
Mélangez au fouet, miel, huile, pavot, le jus du citron vert, sel, poivre.
Versez votre marinade dans un plat ovale et creux. - 2
Réchauffez votre bouillon de volaille.
Roulez votre filet dans le plat afin qu'il s'imprègne bien.
Dans une cocotte allant au four, versez-y votre bouillon.
Puis déposez délicatement votre filet pavot dedans. - 3
Enfournez pour 30 à 40 minutes (selon le poids).
Piquez-le avec une tige en bois à brochette, si rien ne remonte c'est qu'il est cuit.
Dressez avec ce jus et des tagliatelles de courgette qui s'associent parfaitement...
Conseils
Le citron donne le pep's et la marinade élaborée n'altère en rien le parfum de la viande, les deux se marient parfaitement tout en laissant séparément les saveurs à chacune des parties.
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