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Photo par : Anaiscuisine

Pour changer un peu je mets du cidre plutôt que du vin blanc !

  • Facile
  • Budget moyen
  • 15 min
  • 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  •  25/30 cl de cidre brut
  •  1 gros oignon
  •  moutarde
  • une dizaine champignons de paris
  • 1 barquette d'allumettes de lardons fumés
  • 6 râbles et 6 gigolettes de lapin

Préparation

Étape 1 :

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter le lapin badigeonné de moutarde. Laisser dorer quelques minutes puis ajouter les lardons et laisser de nouveau quelques minutes.
Verser le cidre, saler, poivrer et laisser mijoter environ 45 minutes en remuant régulièrement.

Étape 2 :

Avant de servir, retirer la sauce de la cocotte et la faire épaissir dans une casserole avec une cuillère de maïzena.
Servir avec des tagliatelles fraîches ou des petites pommes de terre.

Lapin à la moutarde et au cidre

Ingrédients
(6 personnes)

  •  25/30 cl de cidre brut
  •  1 gros oignon
  •  moutarde
  • une dizaine champignons de paris
  • 1 barquette d'allumettes de lardons fumés
  • 6 râbles et 6 gigolettes de lapin

Etape 1 :

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter le lapin badigeonné de moutarde. Laisser dorer quelques minutes puis ajouter les lardons et laisser de nouveau quelques minutes.
Verser le cidre, saler, poivrer et laisser mijoter environ 45 minutes en remuant régulièrement.

Etape 2 :

Avant de servir, retirer la sauce de la cocotte et la faire épaissir dans une casserole avec une cuillère de maïzena.
Servir avec des tagliatelles fraîches ou des petites pommes de terre.

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Commentaires

très bonne recette .

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bonjour, quel serait l' ou les accompagnements à prévoir avec ce plat ? merci

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BONJOUR CHEF un petit oubli je pense car dans les ingrédients il y a une dizaine de champignons mais rien dans le détail de la recette merci cordialement marie

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Très bonne recette, facile à faire même sans les allumettes de lard.

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