Lapin à la moutarde et au cidre

Pour changer un peu je mets du cidre plutôt que du vin blanc !

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Noter cette recette : 3.7 /5 ( 6 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût :

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Ingrédients

  • 6 râbles et 6 gigolettes de lapin
  • 1 barquette d'allumettes de lardons fumés
  • une dizaine champignons de paris
  •  moutarde
  •  25/30 cl de cidre brut
  •  1 gros oignon

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Préparation

Étape 1

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter le lapin badigeonné de moutarde. Laisser dorer quelques minutes puis ajouter les lardons et laisser de nouveau quelques minutes.
Verser le cidre, saler, poivrer et laisser mijoter environ 45 minutes en remuant régulièrement.

Étape 2

Avant de servir, retirer la sauce de la cocotte et la faire épaissir dans une casserole avec une cuillère de maïzena.
Servir avec des tagliatelles fraîches ou des petites pommes de terre.

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Les commentaires

très bonne recette .

Par dlabin le 2013-06-18

bonjour, quel serait l' ou les accompagnements à prévoir avec ce plat ? merci

Par criart le 2013-03-02

BONJOUR CHEF un petit oubli je pense car dans les ingrédients il y a une dizaine de champignons mais rien dans le détail de la recette merci cordialement marie

Par mariemvI le 2012-05-06

Très bonne recette, facile à faire même sans les allumettes de lard.

Par androiT le 2012-03-10

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