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1h 30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Le lapin est frit à l'huile d'olive accompagné de beignets de courgette.
Ingrédients (4 personnes)
- Un bol de pâte à frire
-
Sel
-
1 citron
-
3 petites courgettes
-
Huile d'olive
-
Un verre de farine
-
Un œuf
-
Un lapin moyen
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Découper le lapin en morceaux pas trop gros.
- 2
Battre un oeuf dans un saladier avec un peu de sel et y mettre les morceaux de lapin et mélanger.
- 3
Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive.
- 4Passer les morceaux de lapin dans la farine et les jeter dans la poêle en faisant cuire de chaque côté et obtenir un aspect bien doré.Retirer les morceaux du feu et les mettre sur un papier absorbant, saler.
- 5Couper les courgettes dans le sens de la longueur et les mettre dans la pâte à beignets.Les faire cuire dans la friture à part du lapin.
- 6
Les égoutter sur du papier absorbant.
- 7
Servir le lapin accompagné des courgettes et des beignets arrosées du jus de citron.
Conseils
Vous pouvez ajouter d'autres légumes suivant les saisons : coeur d'artichaut, tomates, fleurs de courgettes
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