Breakfast turc...
Oeufs à la flamenca...
4 oeufs
4 tranches épaisses de bon gros pain de campagne
Environ le contenu d'une tasse (25 cl) de sauce hollandaise
4 tranches de bacon
Sauce hollandaise
200g de beurre
3 jaunes d'oeufs
1/2 citron
Sel, poivre
Oeufs bénédicte
Une recette santé proposée par Opsine.
Autres suggestions :
Préparation
- 1 Préparer une sauce sauce hollandaise (vous pouvez l'acheter toute prête ou suivre la recette ci-dessous). Pocher les oeufs, pendant ce temps faire griller le pain dans le toaster et le bacon à la poêle. Quand tout est prêt, recouvrir chaque tranche de pain d'une tranche de bacon, puis d'un oeuf poché, puis napper de sauce hollandaise. Un tour de poivre et c'est prêt !
-
2
Sauce hollandaise
Pressez le jus du citron, réservez. Coupez le beurre en dés. Battez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillerées à soupe d'eau froide. Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère. - 3 Ajoutez alors le beurre en morceaux en plusieurs fois, en fouettant bien à chaque fois. Salez, poivrez et incorporez le jus du citron avant de servir.
Conseils
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Nombre de personnes : 2
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Coût :
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par cecileSuS | Posté le 01/03/2012
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par cecileSuS | Posté le 01/03/2012
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