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Pâtes d'alsace à la sauce au basilic
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V
Par Valfleuri Pâtes d'Alsace

Sauce basilic, parmesan et pecorino par Valfleuri Pâtes d'Alsace

Ingrédients (3 personnes)

  • Ail2 gousses d'ail
  • Poivre du moulinPoivre du moulin ou mélange « 5 baies »
  • Huile d'olive8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 50 g de Pecorino, pris à la coupe
  • 50 g de Basilic frais à grandes feuilles (un gros bouquet)
  • 75 g de Parmesan, pris à la coupe
  • PâtesUn sachet de 250g de Pâtes d'Alsace Valfleuri

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mixez l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et crémeuse.

  3. 2

    Faites cuire 250g de Pâtes d'Alsace dans 2 litres d'eau bouillante salée. Égouttez-les et mélangez-les immédiatement avec la sauce au Basilic dans la casserole encore chaude.

  4. 3

    Présentez les pâtes dans un plat et décorez avec 1 ou 2 feuilles de Basilic et quelques copeaux de parmesan. Servez aussitôt.

Conseils

Cette sauce couvrante et parfumée, proche du traditionnel Pistou est particulièrement adaptée aux Nids larges, Nouilles bouclées, Spaghetti et Torsades.

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