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Pizza aux merguez

Une pizza relevée.

Par Paul T

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Noter cette recette : 2.5 /5 (2 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût :

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Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 350 g de farine
  • 100 g d'eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 100 g de lait
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • Pour la garniture :
  • 5 tomates râpées
  • 3 oignons émincés
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 merguez
  • 150 g de mozzarella râpée
  • Sel, poivre

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Préparation

Étape 1

La pâte :
Dans le bol, mettez l'eau, la levure, 10 g de lait et mélangez.
Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel.
Mélangez.
Ajoutez le reste du lait.
Mélangez.
Laissez reposer pendant 1h.
Ensuite, formez là à l'aide d'un rouleau à pâtissier.

Étape 2

La garniture :
Dans un poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, ajoutez les tomates râpées et le concentré de tomates.
Salez et poivrez.
Laissez réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation total d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, bien mélanger.

Étape 3

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, et faites dorer les oignons émincés.
Assaisonnez et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre.

Étape 4

Sur la pâte, étalez la sauce tomate, disposez les Merguez coupés en rondelles et les oignons dorés.
Ajoutez la mozzarella râpée et le poivron en rondelles.

Étape 5

Enfournez à four chaud à 200°C, pendant 15 à 20 min.

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