Pour le goûter, si vous testiez le gâteau au yaourt et au caramel beurre salé de François-Régis Gaudry ?

Il n’y a rien de plus simple et délicieux qu’un bon gâteau au yaourt. Pour lui ajouter une petite touche plus gourmande, François-Régis Gaudry a un secret : le caramel au beurre salé. Cette recette (tirée du blog « C’est ma fournée ») fera le plaisir des becs sucrés. Pour le réaliser chez vous, rien de plus facile. Voici comment faire.

Avant de commencer la préparation du gâteau au yaourt au caramel beurre salé, sachez que vous pouvez sublimer cette pâtisserie d’une sauce chocolat, caramel ou même encore de chantilly.

Pour réaliser un gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 

Pour le caramel beurre salé :

• 160 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème liquide entière
• 60 g de beurre demi-sel
• 5 g de sel fin

Pour la pâte : 

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 3 œufs
• 1 pot et demi de sucre roux (170 g)
• 1/2 pot d’huile neutre (pépins de raisin, colza, tournesol)
• 3 pots de farine (260 g)
• 5 g de levure chimique
• 1 belle cuil. à café de vanille liquide

1. Commencez par préchauffer votre four à chaleur tournante à 150°C.
2. Pendant ce temps, préparez le caramel au beurre salé. Pour cela, munissez-vous d’une casserole et faites fondre le sucre en trois fois à feu doux afin qu’il atteigne une couleur ambrée.
3. En même temps, chauffez la crème liquide entière. Et hors du feu, ajoutez la crème chaude au caramel en remuant constamment avec un petit fouet. Ajoutez le beurre et le sel. Puis, mélangez bien.
4. Débarrassez ensuite le caramel au beurre salé et préparez la pâte à gâteau. Mélangez ainsi les œufs et le yaourt nature. Gardez le pot et rincez-le pour mesurer les autres ingrédients.
5. Ajoutez la farine, le sucre roux, l’huile et la levure. Mélangez. Incorporez le caramel beurre salé. Remuez de nouveau.
6. Beurrez et farinez un moule avant d’y verser la pâte. Enfournez pour 45 minutes en surveillant bien la cuisson. Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster. 

Bon appétit !