Peler les patates douces et les couper en petits morceaux. Porter à ébullition dans de l'eau salée. A terme de la cuisson (à peine 10 min), égoutter et écraser à l'aide d'un presse purée puis remettre dans la casserole, ajouter les pincées de canelle et faire sécher sur feu vif.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile de noix dans une poêle et y faire dorer l'agneau et l'oignon rouge émincé. Ajouter le poivre de la jamaïque, le sel et le cumin. Faire dorer 5 min puis incorporer le miel et poursuivre encore 5 min. Retirer du feu et donner deux tours de poivre de moulin

Dresser la patate douce dans un cercle et garnir d'agneau à la nigelle.
Servir aussitôt.