Dans un saladier, mettez le vin, la sauce soja et le gingembre ensemble, le sucre et bien mélangés le tout. Ajoutez vos ailerons de canard et laisser mariner au moins 2 heures.

Faire chauffer votre four à 180°C. Dans un plat allant au four, déposer votre canard, verser la marinade dessus et enfourner pour 35 min.