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Asperges roulées à la ventrèche de cochon et mesclun de salades
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Asperges roulées à la ventrèche de cochon et mesclun de salades
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Par Géant Vert

Asperges roulées dans la ventrèche puis poêlées...Les deux produits conjuguent la finesse de leurs arômes et s'offrent en délice.

Ingrédients (4 personnes)

  • Salade de mesclun100 g de mesclun de salades
  • VinaigretteVinaigrette
  • Piment d'Espelettepiment d'Espelette
  • Sel ou sel finsel
  • Ventrèche16 fines tranches de Ventrêche
  • Beurre20 g de beurre
  • 1 bocal de grosses asperges vertes Géant Vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égoutter les asperges sur un linge.

  2. 2

    Les rouler dans la ventrèche et les poêler dans le beurre 3 à 4 minutes.

  3. 3

    Dresser sur une assiette plate, assaisonner le mesclun de salades et le poser au centre de l'assiette.

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