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Asperges à la crème
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Photo par : 750g

Une sauce chaude pour accompagner vos asperges de saison.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 bottes d'asperges fraîches
  • 1 citron
  • ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce :

  • 125 g de crème fleurette
  • 2 jaunes d'œufs
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Peler les asperges et les mettre dans de l'eau bouillante salée. Faire cuire une vingtaine de minutes, voire un peu plus si elles sont de grosse taille.

  2. Étape 2 :

    Pour la sauce:
    Mélanger les jaunes d'oeuf avec la crème. La faire chauffer doucement et ajouter un jus de citron, et de la ciboulette que vous aurez préalablement hachée.

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Conseils

Servir chaud !

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