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Asperges à la crème
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3.8 / 5 44 avis
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Par 750g

Une sauce chaude pour accompagner vos asperges de saison.

Ingrédients

4 personnes
  • Asperge2 bottes d'asperges fraîches
  • Citron1 citron
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la sauce :

  • Crème fleurette125 g de crème fleurette
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler les asperges et les mettre dans de l'eau bouillante salée. Faire cuire une vingtaine de minutes, voire un peu plus si elles sont de grosse taille.

  2. 2

    Pour la sauce:
    Mélanger les jaunes d'oeuf avec la crème. La faire chauffer doucement et ajouter un jus de citron, et de la ciboulette que vous aurez préalablement hachée.

Conseils

Servir chaud !

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