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Asperges vertes à la poêle
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Par Gisèle A.

Des asperges fraîches et croquantes pour profiter de la saison de ce légume.

Ingrédients

3 personnes
  • Asperge verte1 botte d'asperges vertes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Margarine1 c. à c. de margarine

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Peler les asperges sur leur longueur.

    Faire fondre la margarine dans la poêle puis ajouter l'huile et y faire cuire doucement les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes.

    Saler très peu et servir de suite.

Conseils

Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan après cuisson, au moment de servir. 

Avec ces asperges, préparez une salade d'asperges avec un oeuf poché. 

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