Caneton poêlé Montmorency
Recette de Marc Charruet, apprenti cuisinier
"Canja" de poule - Soupe à la poule
Une soupe dont les brésiliens aiment beaucoup, à base de poule. En principe, elle est d'origine chinoise et a été apporté au Brésil par les portugais. Une soupe qui…
Caneton en croute de sésame aux fruits secs
Vous préfèrerez cette recette croustillante de caneton à celle de son père canard à l'orange...!
Le pâté de canard d'Amiens
Cette prestigieuse recette extraite d'un petit guide édité en 1975 traverse le temps tout en préservant ses saveurs si convoitées. Pour la douceur et l'onctuosité,…
Le croissant fraîcheur
Un croissant Mi-chaud Mi-froid avec son poivron rouge doucement grillés, son thon légèrement pimenté, sa ricotta rapidement fouettée et ses pignons rapidement poêlés
Canetons poêlés aux navets
Canard poêlé, navets tournés, petits oignons glacés à brun.
Suprêmes de canetons caramélisés au miel d'acacia et épices.
Suprêmes de canetons servis avec une peau croustillante et une sauce sucrée/salée. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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