Recettes Chef Damien - Les recettes les mieux notées

Chef Damien : les meilleures recettes

Chef Damien, passionné de cuisine, est un animateur culinaire sur 750grammes. Il nous fait partager ses coups de cœur culinaire !

Son menu préféré
Sangria blanche / Crème d'orties pour la santé / Merlu à koskera pour le piment / Pain perdu au vin rouge pour les gourmands

Quelques recettes de chefs qu'il aime !

Le petit déjeuner gascon par Fabrice Biasolo / Filet de rouget barbet rôti au Chorizo pat Gilles Poyac / Légumes confits par Frédéric Dubern / Fine gelée de rhum et ananas par Eric Samson

Quelques recettes de blogs que j'aime !

L'escabèche de sardine de Babali / Les filets de rouget à la salsa de mangues de Pascale Weeks / Les baghirs de Réquia / Biscuit à la cardamome par Mercotte

chef damien : Les diaporamas

- diaporama Cacaomania : la sélection du jury

- diaporama Concours Georges Roux 2008

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Consultez les articles de Chef Damien :

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- L'interview de Chef Damien par Sandrine Baumann		- Soirée "Michel et Augustin" 750 Grammes
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Toutes les recettes "Chef Damien" : 175 résultats (1 à 15)

Tarte amandine aux poires

préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes

L'accord amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse indémodable !

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Goulash

préparation : 25 minutes, cuisson : 3 heures

Le plat traditionnel de la cuisine hongroise ! Facile à réaliser, un plat de grande valeur....

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Sauce Béchamel

préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

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Galette des rois à la pomme rôtie

préparation : 25 minutes, cuisson : 45 minutes

La recette de la galette des rois dans une version pomme !

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Moelleux au chocolat au micro-ondes

préparation : 5 minutes, cuisson : 1 minute

Un moelleux ultra simple cuit en 25 secondes !!! Une recette très inspirée du restaurant Les Crayères à Reims !

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Sauce Béarnaise

préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Un classique des sauces françaises. Une sauce très goûteuse pour accompagner vos grillades de viandes et de poissons !

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Macaron à l'anis

préparation : 15 minutes, cuisson : 8 minutes, attente : 3 heures 30 minutes

Une recette festive de macaron facile à réaliser à condition d'être patient !

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Noël en pâtes d'amandes

préparation : 30 minutes

Des petits bonhomme en pâte d'amandes pour fêter Noël en famille et avec humour !

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Tajine de poulet au coing et au miel

préparation : 25 minutes, cuisson : 50 minutes

Le tajine de poulet en version automnale qui magnifie les coings ! A essayer !

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Carpaccio de boeuf au pesto

préparation : 10 minutes, attente : 30 minutes

La fameuse recette du Carpaccio, un régal !

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Sauce de cèpes

préparation : 10 minutes, cuisson : 2 heures

La recette des cèpes façon landaise ! Un vrai délice.....

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Crème brûlée à la vanille

préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes, attente : 2 heures

Ce petit dessert est devenu en quelques années la star des desserts des restaurants puis de nos familles. Un succés bien mérité !

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Coulant au chocolat

préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette tout chocolat avec un coeur fondant ! Un vrai délice....

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Sauce Tomate

préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes

La sauce tomate est une base culinaire de nombreuses recettes comme la bolognaise ou la sauce diable !

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Bayaldi de légumes

préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes

Un très beau gratin de légumes de Provence ! Un beau plat d'été à déguster chaud ou froid avec une belle salade de roquette.

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