Mélanger la farine, le beurre mou, le sucre et une pincée de sel du bout des doigts, et sabler en frottant les mains. Réserver au frais.

Laver les fruits, peler les pêches, équeuter les fraises, les groseilles, éponger délicatement les framboises. Couper les pêches en gros dés, couper en 2 les fraises si elles sont grosses, et mettre tous les fruits dans un joli plat à four.
Recouvrir avec l'appareil à crumble.

Glisser le plat au four chaud (220°C) pour environ 20 min. C'est prêt lorsque les fruits "bullent" à travers l'appareil à crumble, qui lui, doit être légèrement doré.

Servir tiède, avec au choix un peu de crème fraîche, ou une boule de glace vanille.