Semifreddo au tiramisu
Le mariage de deux grands classiques italiens sucrés : le semifreddo et le tiramisu.
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Popovers marbrés à la noix de coco et chocolat noir
Le popover est une sorte de pâte à crêpes cuite au four à haute température dans des moules à muffins. Une version américaine de Yorkshire pudding.
Involtini de poulet
Involtini ou en français blancs de poulets farcis. Une découverte qui fut très appréciée. Un petit air d'Italie à notre table.
Tomates farcies à la marocaine
Une recette qui sort tout droit d'un livre que j'ai depuis longtemps : "La cuisine de la Médina" . Je n'ai encore pas publié de recettes, celle-ci est la première. C'est…
Moussaka gratinée
Il existe une multitude de recettes de la moussaka, recette grecque très connue. Voici ma version.
Canard laqué à ma façon
Filets ou magrets de canard aux 5 parfums, miel et sauce soja passés au four et servis avec du riz basmati.
Croquettes d'épinards aux amandes
Tapa espagnole végétarienne. L'intérieur de la croquette contient de la béchamel avec des épinards frais. La croûte extérieur est faite à base d'amandes écrasées grossièrement.…
Matar Batata phoa - Flocons de riz aux petits pois et à la pomme de terre
Un plat salé pour le petit-déjeuner qu'on adore en Inde.
Lasagnes à la sauce bolognaise faite maison
Une recette de lasagnes classique pour un plat unique à servir avec une salade verte.
Risotto aux agrumes
Un risotto revisité avec des agrumes !
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