Crème tremblante à l'ail blanc de Lomagne, ballotine de foie gras poché au Floc...

Cap sur la vitalité avec les bons produits du Gers. Assiette haute en couleur, pleine de bonne humeur avec la carotte ! et de noblesse avec le foie gras. Du bonheur fondant…

Soupe froide de poivron grillé, fromage de chèvre frais

Voici une recette toute simple pour un apéritif ou en entrée, à base de poivron rouge grillé et de fromage de chèvre frais, raffraichissante et goûteuse à souhait !

Foie frais au Floc de Gascogne et sauce à l'Ail de Lomagne

Du foie frais poêlé accompagné d'une sauce à l'Ail blanc de Lomagne, nappé de Floc de Gascogne, parsemé des petites "chips" d'ail pour une pointe de croquant ... une…

Charlottines pliées SO GERS : foie gras, ail blanc, cèpes réduits au Floc, pickles de cerises..

Ce sont les produits qui inspirent mes recettes. L'été c'est magique on peut tout se permettre ... à condition d'alléger ses classiques. Cette recette allie ces produits…

Jardinière de printemps et chantilly de foie gras

Des légumes savoureux et de saison avec une chantilly de foie gras parfumé au Floc de Gascogne.

Foie gras en habit de feuille de shiso, Shichimi togarashi et vinaigrette de floc de gascogne

Ayant une petite partialité pour le Sud-Ouest de la France " ma fille y est née, j'ai décidé toute de suite de faire une recette. Au début, j'avais imaginé une recette…

Foie gras de canard juste poêlé, compotée de rhubarbe vanillée aux poivres, échalotes confites au Floc de Gascogne ,royale d'ail de Lomagne sur croustille mi-sarrasin et magret fumé

L'onctuosité du foie gras,une touche d'acidité,la rondeur de l'échalote confite,la douceur de l'ail

Carpaccio de canard et foie gras, poire au floc de gascogne & anjou rouge et sa purée d'ail au piment d'espelette

Mini-cakes aux légumes et au thon

Recette proposée par Passion Céréales.