Sauté de lotte à l'ananas et lard fumé
Une recette sucré/salé qui éveille les papilles!
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Cabillaud au curry, lait de coco et courgettes
Une recette de cabillaud parfumé et exotique!
Maquereaux au Roquefort en papillotes de feuilles de vigne
Une recette fraîche et légère à cuire au four ou au barbecue.
Courgettes méditérranéennes
Une courgette grillée apoint sur une base polenta.
Saumon et ses légumes d'été
Saumon mariné au citron vert et aromates servi avec un riz thai et légumes provençaux. Réalisable aussi avec du thon frais.
Grondin perlon et sa compotée du sud
Filet de grondin pané au froment, compotée tomate fenouil, coeur d'artichaut et disque de polenta aux olives noirs
Ceviche de chinchard
Du poisson mariné au citron vert - servi extra frais !
Poivrons farcis à la ricotta et jambon
Un plat simple, savoureux et léger.
Cotelines d'agneau et sa compotée de fenouil
Fines et délicates côtelines d'agneau croustillantes avec une fondue de fenouil légèrement relevée.
Berlingots de mer à l'asiatique
Une délicieuse recette, pleine de saveurs pour déguster les berlingots de mer.
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