Tournedos sauté, sauce à l'amer
Tournedos sauté à la commande nappé d'une petite sauce brune courte à base de bière
Doigts de fatma au thon et rigotte
spécialité typique tunisiennehors d'œuvre chaud a base des feuilles de brick et des farces variées selon les gouts
Braisé à la tapenade et aux girolles
Pour ceux qui en ont marre du boeuf carottes : une recette pour redécouvrir le braisé et l'amener sur la table du dimanche.
Gigot de mouton en chevreuil
Une recette de ma grand-mère (1950) qui donne un goût de gibier au gigot.
Cari de canard à l'orange
Un canard à l'orange sucré salé légèrement épicé grâce à une pointe de safran venu de l'ile de la Réunion... accompagné de riz blanc parfumé.
Pintade aux Poires
Une délicieuse pintade aux poires...
Pizza fromagère
Pizza composée principalement de fromages. Ici il s'agit de bleu, de mozzarella, de parmesan et d'emmental.
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