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Pizza fromagère
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F
Par Fuschia

Pizza composée principalement de fromages. Ici il s'agit de bleu, de mozzarella, de parmesan et d'emmental.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger1 c à c de levure de boulanger
  • Eau15 cl d'eau chaude
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel

Pour la garniture

  • 200g de bleu émietté
  • 150g de mozzarella émiettée
  • Parmesan râpé90g de parmesan râpé
  • Emmental rapé90g d'emmental râpé
  • Pignon de pin60g de pignons de pin
  • Origan2 c à s d'origan frais
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Pour la pâte
    *Délayer la levure et le sucre dans l'eau chaude
    *Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, tout en malaxant verser l'huile et la levure
    *Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et molle
    *Déposer la boule de pâte dans le saladier couvert d'un linge et laisser reposer 2 heures environ dans un endroit chaud pour que la pâte double quasiment de volume.

    Pour la pizza
    *Etaler la pâte à la main pour obtenir un rond d'environ 1cm d'épaisseur et 30cm de diamètre, la placer sur une plaque légèrement huilée
    *passer un peu d'huile au pinceau sur le dessus de la pâte
    *Disposer sur la pâte la mozzarella, le bleu, le parmesan et l'emmental
    *Parsemer de pignons de pin et d'origan
    *Saler et poivrer et enfourner au four à 210°C ou th.7 environ 25min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu

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