Pizza composée principalement de fromages. Ici il s'agit de bleu, de mozzarella, de parmesan et d'emmental.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte
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250g de farine
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1 c à c de levure de boulanger
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15 cl d'eau chaude
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5 cl d'huile d'olive
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1 pincée de sucre
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1/2 c à c de sel
Pour la garniture
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200g de bleu émietté
- 150g de mozzarella émiettée
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90g de parmesan râpé
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90g d'emmental râpé
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60g de pignons de pin
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2 c à s d'origan frais
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
Pour la pâte
*Délayer la levure et le sucre dans l'eau chaude
*Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, tout en malaxant verser l'huile et la levure
*Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et molle
*Déposer la boule de pâte dans le saladier couvert d'un linge et laisser reposer 2 heures environ dans un endroit chaud pour que la pâte double quasiment de volume.
Pour la pizza
*Etaler la pâte à la main pour obtenir un rond d'environ 1cm d'épaisseur et 30cm de diamètre, la placer sur une plaque légèrement huilée
*passer un peu d'huile au pinceau sur le dessus de la pâte
*Disposer sur la pâte la mozzarella, le bleu, le parmesan et l'emmental
*Parsemer de pignons de pin et d'origan
*Saler et poivrer et enfourner au four à 210°C ou th.7 environ 25min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu
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