Pour la pâte
*Délayer la levure et le sucre dans l'eau chaude
*Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, tout en malaxant verser l'huile et la levure
*Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et molle
*Déposer la boule de pâte dans le saladier couvert d'un linge et laisser reposer 2 heures environ dans un endroit chaud pour que la pâte double quasiment de volume.

Pour la pizza
*Etaler la pâte à la main pour obtenir un rond d'environ 1cm d'épaisseur et 30cm de diamètre, la placer sur une plaque légèrement huilée
*passer un peu d'huile au pinceau sur le dessus de la pâte
*Disposer sur la pâte la mozzarella, le bleu, le parmesan et l'emmental
*Parsemer de pignons de pin et d'origan
*Saler et poivrer et enfourner au four à 210°C ou th.7 environ 25min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu