Perna de cabrito à moda de monaco

Gigot d'agneau farci puis rôti arrosé d'un jus légèrement Jus d'agneau parfumé citron, safransafrané, à part un beurreck de langues d'agneaux braisées et monté à l'huile…

Pennes sauces au thon et aux câpres

Delicieuse recette qui fera le bonheur de tous.

Poitrine de veau rôtie longuement, jus de Savagnin

Poitrine de veau farcie et rôtie, accompagnée d'un jus de rôti au savagnin et morilles en accompagnement : gâteau de pommes de terre au comté, salsifis rôti au jambon…

Tartare chaud de joue, queue et langue

Dans un cercle adapté, disposer au coeur tout le mélange de viandes braisées et tubercules sautés, persil frit au centre cordon du fond de braisage autour et trait de…

Pâte thon-curry

Faire une mayonnaise, y incorporer beaucoup de curry et une boite de thon émietté. Peut garnir des avocats ou des sandwichs, l'été.

Poulet au Porto et aux gambas

Pilons de poulets revenus avec des échalotes, porto, et au dernier moment on ajoute les gambas.

Chou braisé flamande

chou rouge braisé et choux de bruxelles

Soufflé d'agneau

Voici une recette authentique d'origine roumaine.

Porc aux crustacés

Tourte du pays

Recette très facile à faire, même pour un enfant et qui passe partout pour le goûter ou le déjeuner