Tajine de Juliette
Recette du chef Emmanuel Van Dam.
Vous regardez : Bavettes à l'échalote
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Gigot d'agneau sauce aux agrumes, balsamique et épices
La cuisson basse température apporte à ce gigot une tendresse et un goût incomparable. A tester absolument
Ratatouille économique
Ici une recette de ratatouille (sur la photo je l'accompagne de quelques asperges vinaigrettes et du poisson).
Lotte au jambon Ganda, sabayon au Chablis
Le jambon Ganda est un jambon cru, 100% naturel. Cette recette a été très appréciée par mes convives. L'alliance du jambon et de la lotte est parfaite, le sabayon au…
Le Filet de chevreuil à la feuille de datte et salsifis dorés de Philippe Bohrer
Une recette du Chef Philippe Bohrer du restaurant Au Crocodile.
Le homard bleu rôti aux olives, cannelloni de ses pinces et jus coraillé du Chef Philippe Bohrer
Une recette du Chef Philippe Bohrer du célèbre Restaurant Au Crocodile
Pommes de Savoie au boudin noir
Une façon originale de déguster le boudin noir.
Risotto de coquillettes aux saveurs d'Auvergne
Belle recette de La Fourme d'Ambert proposée par les Toques Rebelles pour le Show culinaire à la Fourme d'Ambert à la Foire de Clermont-Cournon 2010.
Filet de saumon en croûte d'arachide
Un filet de saumon cuit sous une croûte à base de cacahuètes.
Pommes de terre fantaisies au cantal
Garniture pouvant accompagner une pièce de filet de boeuf sauce Béarnaise
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