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Ratatouille économique
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Ratatouille économique - Photo par julie29290Ratatouille économique - Photo par julie29290@ Julie29290
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Par Julie. B

Ici une recette de ratatouille (sur la photo je l'accompagne de quelques asperges vinaigrettes et du poisson).

Ingrédients

5 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Poivron1 poivron
  • Courgette4 courgettes
  • Tomate4 tomates
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par couper en petits dés les poivrons, les tomates, ensuite les courgettes et l'aubergine.

  2. 2

    Faire revenir l'oignon, y-ajouter l'aubergine, les courgettes, puis les poivrons et enfin les tomates. Ajouter ensuite l'ail, puis le sel/poivre

  3. 3

    Laisser cuire ensuite 15 à 20mn, a feu doux.
    Vous pouvez très bien le manger chaud, accompagné de poissons, viandes, ou bien froid l'été.

  4. 4

    Bon appétit.

Conseils

Pour des légumes croquants, laisser cuire environ 15mn, pour des légumes plus fondants une vingtaine de minutes.

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