• Connexion
  • Inscription
Filet de saumon en croûte d'arachide
Imprimer
Filet de saumon en croûte d'arachide - Photo par CurnonskyFilet de saumon en croûte d'arachide - Photo par Curnonsky @ Curnonsky
Avatar deSpartiate du blog L'hédonisterie
Par Spartiate du blog L'hédonisterie

Un filet de saumon cuit sous une croûte à base de cacahuètes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel
  • Poivre
  • 10cl d'huile d'arachide
  • 1 citron vert
  • 200 g de cacahuètes
  • 1 filet de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquer les cacahuètes en prenant soin d'éliminer aussi la petite peau.
    Faire griller doucement à sec dans une poêle anti-adhésive, 4/5 minutes.

  2. 2

    Mélanger au mixer avec l'huile d'arachide et le jus du citron vert, de façon à obtenir la consistance d'une pâte.
    Saler, poivrer.

  3. 3

    Huiler légèrement un plat à four. Y placer le filet sur la peau.
    Étaler sur toute la longueur une fine couche du mélange de cacahuètes.

  4. 4

    Cuire le saumon au four, 20 minutes à 180°.

Conseils

La cuisson du saumon est à surveiller attentivement, le saumon ne doit pas trop cuire afin d'être moelleux.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée