Taboulé poulet

Dans un grand saladier,versez 300g de semoule, ajouter une demi cuillère à café de sel fin, 4 cuillères à soupe d'huile d'olives, le jus d'un citron et 20 cl d'eau bouillante.
Bien mélanger jusqu'à absorption du liquide.
Recouvrir d'un film étirable et réserver.

Préparez vos légumes.
Épépinez les poivrons et les tomates et couper les en petits carrés.
Réservez.
Égouttez les olives puis couper les en 2 ou 3 rondelles.

A l'aide d'une fourchette, émiettez la semoule dans le saladier.
Puis versez dedans les poivrons, tomates, olives et dés de poulet.
Poivrez puis saupoudrez avec une cuillère à soupe de coriandre et une cuillère à soupe de persil.
Bien mélanger, recouvrir à nouveau d'un film étirable et réserver au frigo jusqu'au lendemain.