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Semoule

C'est la mouture du blé plus ou moins fine du blé ou du maïs qui sert à confectionner les pâtes, le taboulé ou le couscous. La semoule s'utilise aussi sucrée dans des pâtisseries et entremets comme la pâtisserie marocaine. Sa taille conditionne généralement son utilisation.


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Taboulé maison

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Le taboulé est originaire du Liban et se compose de semoule, de persil plat et de tomate. Notre version est un peu différente. Nous l’apprécions…

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La recette idéale pour un buffet d'été !
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Couscous tunisien traditionnel

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Pourquoi le couscous est-il une des recettes préférées des français ? Tout simplement parce que cette recette originaire d'Afrique du Nord est complète, délicieuse et…

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Le couscous, on adore le partager !
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Salade healthy au Couscous en perles

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Un plat unique pour un repas équilibré et savoureux !

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Une salade saine et complète !
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Gâteau de semoule aux pruneaux (Basboussa)

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Voilà la version aux pruneaux du célèbre gâteau maghrébin à base de semoule fine de blé. C'est tellement bon pour le gôuter.

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Ils sont trop bon ces gâteaux de semoule !
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Chili de haricots rouges et couscous en perles

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Un chili version veggie et oriental.

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Une recette complète et relevée !
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Baghrirs ou crêpes mille trous

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Ma recette fétiche est encore une recette du maghreb : les crêpes mille trous ou baghrir. C'est une crêpe épaisse dont la surface est toute alvéolée et qu'on mange nappée…

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Macarons marocains noix de coco et semoule fine

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Douceur de la fleur d'oranger avec la noix de coco donnent un goût exceptionel à ces macaron. J'aime bien le côté croquant et moelleux à la foix.

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Gâteau de semoule aux pommes caramélisées

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Ce dessert est très bon, c'est une sorte de flan à la tarte tatin à refaire dès que possible.

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Taboulé aux crevettes

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Un taboulé original, très coloré et parfumé : des crevettes roses, des poivrons croquants, des petits pois fondants, des tomates juteuses…

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Halwa à la vanille et cardamome

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Dessert traditionnel indien à la semoule fine, réalisé en 20 min !

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Makrout classique

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Makrout, makroud, makroute... Il existe plusieurs orthographes pour cette délicieuse pâtisserie orientale

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Gâteau de semoule au caramel

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Recette tirée du livre « la petite épicerie du fait-maison » d'Estérelle Payani.Dépêchez-vous de sortir votre cuillère avant qu'il n'en reste plus.Vous pourrez conserver…

Taboulé

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Ma recette du taboulé. Un plat que l'on prépare à l'avance. Idéal pour un pique-nique ou un barbecue entre amis !

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