Cette spécialité tunisienne est vraiment différente d'un tajine marocain.
Ingrédients (6 personnes)
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Cumin
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Curcuma
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Epices (ras el hanout, 4 épices, etc ....selon votre goût)
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Sel
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Poivre
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1 sachet de levure chimique
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1 petit bol de fromage râpé
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2 c à s de chapelure
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1 bol d'escalope de poulet
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1 beau bouquet de persil émincés
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6 à 12 œufs ( tout dépends de la grandeur de votre plat)
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4 Vache Qui Rit
- 1 assiette de pommes de terre coupées en cubes
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre coupées en petits cubes dans une poêle avec un peu d'huile, saler, poivrer, mettre 1 cuillère à café de curcuma, des épices. Débarrasser puis faire cuire le poulet coupé en petit morceaux dans cette même poêle, saler, poivrer et ajouter le curcuma, le cumin, les épices,ajouter un beau bouquet de persil émincé.
- 2
Dans un saladier mélanger la viande et les pommes de terre refroidies avec 6 à 12 oeufs (tout dépend de votre plat), la chapelure, la vache qui rit coupée en petits morceaux, le râper, mélanger bien puis ajouter un paquet de levure chimique.
Mettre dans un plat qui convient pour le four, beurrer et fariner puis cuire au four pendant 30 min. A déguster avec une salade. - 3
Remarques / Astuces : suivant vos goûts vous pouvez rajouter, oignons, olives, petits pois et légumes.
Conseils
Peut se manger en petit cube à l'apéritif, en entrée, en plat avec une salade.
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