Un chef vegan partage sa recette de rösti au four, un plat que les enfants vont adorer !

Pour changer des frites ou de la purée, il est possible de sublimer la pomme de terre en la transformant en délicieux röstis. A la poêle avec un petit peu de beurre, cette recette peut sans aucun doute devenir le repas préféré des enfants. Mais pour que la recette soit moins grasse mais tout aussi bonne, le four s’impose comme une bonne alternative. Voici donc comment réaliser un rösti XXL au four ! 

C’est le chef vegan Thomas Loeffler qui a dévoilé sur son compte Instagram @thecheftomy, sa recette facile et rapide de rösti ultra croustillant et en format XXL pour encore plus de plaisir. Alors pour le refaire sans plus tarder chez vous, voici comment procéder. 

 

 

 

View this post on Instagram

A post shared by The Chef Tomy (@thecheftomy)

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon rouge
• Sel
• poivre
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1. Commencez par laver vos pommes de terre à l’eau ou brossez-les avec du gros sel. Epluchez-les et réservez-les dans un bol d’eau pour ne pas qu’elles s’oxydent.
2. A l’aide d’une râpe à fromage, râpez les pommes de terre avant de les mettre dans un torchon propre. Pressez le torchon pour évacuer le maximum d’eau.
3. Placez les pommes de terre râpées dans un saladier.
4. Ensuite, épluchez l’oignon et ciselez-le. Mettez le dans un saladier. Assaisonnez de thym, d’origan et de curry. Mélangez. Ajoutez si vous le souhaitez du sel et du poivre.
5. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et transférez la préparation dessus. Répartissez le rösti bien aplati.
6. Arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant 30 minutes à 200°C.