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5 trucs à savoir pour bien choisir son foie gras

Pour servir et déguster un bon foie gras pour les fêtes, rien de tel que de l'acheter cru et de le cuire à la maison. Mais attention à ce que la qualité soit au rendez-vous au risque sinon de courir à la déception. Vous pourrez choisir entre foie gras de canard et foie gras d'oie. Le premier a un goût plus marqué et représente 95 % de la production. Le second a une saveur plus subtile, par contre son prix est aussi beaucoup plus élevé. On vous explique les 5 trucs à savoir pour bien le choisir et éviter toute mauvaise surprise.

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