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Abricots fourrés au mascarpone
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D
Par Dolle

Des moitiés d'abricots garnis de Mascarpone et agrémentés de pain d'épices

Ingrédients

4 personnes
  • Pain d'épices4 tranches de pain d'épices
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Abricot12 abricots bien mûrs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Sortir le mascarpone à l'avance du réfrigérateur pour qu'il soit plus souple et plus facile à travailler.

    Laver et essuyer les abricots, puis les couper en deux et les dénoyauter.

    Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Mettre la préparation 15 minutes au réfrigérateur.

    Couper la croûte des tranches de pain d'épices. Mixer les tranches au robot pour les réduire en poudre (à défaut de robot, les émietter).

    Incorporer délicatement le pain d'épices émietté au mascarpone.

    Déposer une cuillerée de préparation sur chaque demi-abricot, puis le mettre dans une caissette en papier.

    Servir frais.

Nutrition

596kcal30% AR*
5.6 gprotéines12% AR*
77.2 gsucres30% AR*
28.9 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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