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1h 5min
Très facile
Bon marché
Par Losgatos du blog Du bruit dans la map
Recette traditionnelle grecque de ragoût d'agneau à la tomate et à la cannelle.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à c de sucre
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1 bâton de cannelle
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Poivre du moulin
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2 c à c de sel
- 1 grosse boîte de tomates épluchées
- 50g de beurre + une noisette de beurre pour démarrer la cuisson
-
1 kg d'épaule d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencez par bien laver votre viande, puis détaillez-la en petits morceaux.
- 2
Dans une cocotte, faite revenir vos morceaux de viande avec une noisette de beurre, puis ajoutez les tomates passées à la moulinette, le sel, le poivre, le bâton de cannelle et le beurre.
Laissez mijoter 30 mns avec un peu d'eau sur feu moyen. - 3
Une fois votre viande cuite, retirez le bâton de cannelle et ajoutez une cc de sucre.
- 4
Servez avec du riz (riz complet de Camargue pour moi) ou des pommes de terre en purée par exemple.
Conseils
Si vous avez des raisins de Smyrne, mettez-en une poignée en début de cuisson en même temps que la tomate .
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