Agneau au basilic

Couper la viande en petits cubes. Eplucher les pommes de terre et les reserver dans de l'eau dans l'évier.

Emincer les oignons. Laver les feuiles de basilic.

Faire dorer la viande dans une cocotte dans l'huile. Les reserveret faire de même avec les oignons. Ajouter la viande et mettre le curcuma. Saler, poivrer.

Verser le bouillon et faire cuire pendant 1 heure à 1 h 15 à feu doux, couvercle posé sur la cocotte mais non refermé. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécesaire.

Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson jusqu'à que les pommes de terre soient cuites.

Ajouter le basilic en fin de cuisson.