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Agneau confit
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Agneau confit
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Par Fee82

Une recette fondante

Ingrédients

6 personnes
  • Gigot d'agneau1,5 gigot d'agneau
  • Navet8 navets (petits)
  • Vin blanc1 bouteille de vin blanc
  • Fond de veau1 c. à s. de fond de veau
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Epluchez et découper en gros dés les navets. Placez Le gigot dans une cocotte, mettre huile d'olive,le vin blanc, les dés de navets, sel poivre.
    Fermez la cocotte et cuire 4 heures.
    Une demie heure avant la fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe de font de veau et laissez épaissir.

Conseils

Dégustez ce gigot d'agneau bien chaud, avec le nappage de la sauce.

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