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Agneau en jardinière
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Agneau en jardinière - Photo par anaish3Agneau en jardinière - Photo par anaish3@ Anaish3
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Par Ninisse

Une bonne jardinière avec de bons légumes

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre2 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lardon1 petite boîte de lardons
  • ThymThym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Petit poisPetit pois
  • Carotte4 carottes
  • Sucre½ sucre
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Échalote2 échalotes
  • Agneau4 morceaux d'agneau
  • Beurre1 morceau de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le beurre dans la cocotte a feu max, y ajouter un demi morceau de sucre, une fois le beurre frémissant, y ajouter vos morceaux d'agneau les laisser roussir puis y ajouter oignon et échalotes et laisser roussir.

  2. 2

    Ensuite faites déglacer (y ajouter un peu d'eau au fond) puis ajouter vos carottes coupées en morceaux et les petit pois. Puis mettre eau a ras de la viande et y ajouter la feuille de laurier une branche de thym sel et poivre. Laissez mijoter a feu doux.

  3. 3

    Enfin une fois vos carottes presque cuite y ajouter les pommes de terre coupées en morceaux ainsi que les lardons.
    Puis attendez que les pommes de terre soient cuites.

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