Vidéo suggérée Raviole d'agneau presto sous une couverture de lard et de noisettes
Video 1 sur 15
2h 20min
Facile
Budget moyen
Une bonne jardinière avec de bons légumes
Ingrédients
4 personnes
2 pommes de terre (grosses)
1 petite boîte de lardons
Thym
1 feuille de laurier
Sel ou sel fin
Poivre
Petit pois
4 carottes
½ sucre
1 oignon (gros)
2 échalotes
4 morceaux d'agneau
1 morceau de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre le beurre dans la cocotte a feu max, y ajouter un demi morceau de sucre, une fois le beurre frémissant, y ajouter vos morceaux d'agneau les laisser roussir puis y ajouter oignon et échalotes et laisser roussir.
- 2
Ensuite faites déglacer (y ajouter un peu d'eau au fond) puis ajouter vos carottes coupées en morceaux et les petit pois. Puis mettre eau a ras de la viande et y ajouter la feuille de laurier une branche de thym sel et poivre. Laissez mijoter a feu doux.
- 3
Enfin une fois vos carottes presque cuite y ajouter les pommes de terre coupées en morceaux ainsi que les lardons.
Puis attendez que les pommes de terre soient cuites.
