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Agneau en jardinière
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Agneau en jardinière - Photo par anaish3Agneau en jardinière - Photo par anaish3 @ anaish3
N
Par Ninisse

Une bonne jardinière avec de bons légumes

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 2 pommes de terre (grosses)
  • Lardon 1 petite boîte de lardons
  • Thym Thym
  • Laurier 1 feuille de laurier
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Petit pois Petit pois
  • Carotte 4 carottes
  • Sucre 0,5 sucre
  • Oignon 1 oignon (gros)
  • Échalote 2 échalotes
  • Agneau 4 morceaux d'agneau
  • Beurre 1 morceau de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le beurre dans la cocotte a feu max, y ajouter un demi morceau de sucre, une fois le beurre frémissant, y ajouter vos morceaux d'agneau les laisser roussir puis y ajouter oignon et échalotes et laisser roussir.

  2. 2

    Ensuite faites déglacer (y ajouter un peu d'eau au fond) puis ajouter vos carottes coupées en morceaux et les petit pois. Puis mettre eau a ras de la viande et y ajouter la feuille de laurier une branche de thym sel et poivre. Laissez mijoter a feu doux.

  3. 3

    Enfin une fois vos carottes presque cuite y ajouter les pommes de terre coupées en morceaux ainsi que les lardons.
    Puis attendez que les pommes de terre soient cuites.

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