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Agneau Presto et sa semoule
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B
Par Blinou83 du blog Le monde de Linou

De l'émincé d'agneau avec semoule, petits pois, champignons et sa crème.

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 c à s de crème fraîche de brebis
  • Huile d'oliveUn filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noisette50g de noisettes concassées
  • Champignon de Paris12 champignons de Paris
  • Semoule150g de semoule
  • Bouillon de légumes1 c à c de bouillon de légumes
  • Petit pois1 petite boite de petits pois
  • Emincé d'Agneau Presto

Préparation

  1. 1

    Faire bouillir de l'eau. Mettre la semoule dans un saladier avec le bouillon de légumes en poudre et du sel. Couvrir d'eau bouillante et laisser la semoule s'hydrater à couvert.

  2. 2

    Torréfier les noisettes concassées dans une poêle à sec. Réserver.

  3. 3

    Couper les champignons en lamelles. Les faire cuire 5 minutes dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite l'émincé d'agneau. Cuire pendant 10 petites minutes (la viande doit rester rosée à l'intérieur). Ajouter les petits pois égouttés pour les réchauffer. Assaisonner.

  4. 4

    Réserver dans un plat de service en laissant le jus de cuisson dans la poêle.
    Déglacer ce jus avec la crème fraîche. Déguster sans attendre.

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