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Agneau sauté au ras el hanout et au miel

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Un délicieux sauté d'agneau aux saveurs méditerranéennes.
Une recette proposée par Pascale Weeks du blog C'est moi qui l'ai fait.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Boulghour déjà cuit
  • 600g d'agneau coupé en dés de 1,5 cm
  • 2 poignées de raisins secs
  • 2 poignées de pistaches nature concassées
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de vin blanc sec
  • 2 c à c de sauce Worcestershire
  • 2 c à c de miel liquide
  • 2 c à c légèrement bombées de Ras el hanout
  • 3 pincées de sel
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Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  • Wok
  1. Étape 1 :

    Mettez la viande coupée en dés dans un bol.

  2. Étape 2 :

    Mettez les raisins secs dans un bol, recouvrez d'eau chaude puis réservez.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le ras el hanout, le sel, l'huile d'olive puis mélangez avec vos mains.

  4. Étape 4 :

    Dans un petit bol, mélangez le vin blanc, la sauce Worcestershire et le miel.
    Ajoutez les raisins égouttés et les pistaches au boulgour cuit et mélangez

  5. Étape 5 :

    Faites chauffer un wok, ajoutez la viande puis faites la cuire pendant 1 à 2 minutes, sur feu vif, en la retournant à mi cuisson.

  6. Étape 6 :

    Ajoutez le contenu du bol, mélangez puis prolongez la cuisson sur feu vif, jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sauce dans la poêle.

  7. Étape 7 :

    Servez le boulgour avec l'agneau.

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