• Connexion
  • Inscription
Aiguillettes de canard aux 4 épices
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 11 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Mo.
Par Mo.

Une manière originale de redécouvrir le canard.

Ingrédients

4 personnes
  • Miel1,5 c. à s. de miel
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices
  • Huile1,5 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre de xérès2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Oignon1 oignon
  • Ciboulette10 brins de ciboulette
  • Échalote2 échalotes
  • Aiguillette de canard500 g d'aiguillette de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Saupoudrez les aiguillettes de 4 épices, salez et poivrez. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec 1 cs d'huile pendant 4 min. Réservez-les. A leur place, mettez le reste d'huile et faire revenir l'oignon et les échalotes finement émincée jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement colorés. Coupez les aiguillettes en morceaux, et rajoutez-les aux oignons-échalotes avec le vinaigre, le soja et le miel. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 3 min. En fin de cuisson rajoutez la ciboulette ciselée et servez sans attendre.

Conseils

Servez accompagné de riz blanc.

Commentaires

Idées de recettes