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Aiguillettes et nouilles sautées façon aigre doux au Ketchup
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Par Amora

Un plat complet aux saveurs asiatiques. Simple, rapide et efficace, cette recette d'aiguillettes et de nouilles sautées façon aigre doux est parfaite pour régaler les papilles des petits et des grands gourmands.
Une recette réalisée par Alexandra du blog 'My girly Popotte'.

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de pâte de blé en nid
  • Aiguillette de canard12 aiguillette de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail4 gousses d'ail
  • Poivron rouge1 poivron rouge petit
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Oignon1 oignon
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • Ketchup4 c. à s. de ketchup Amora
  • Vinaigre de cidre1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Cacahuète1 c. à s. de cacahuètes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sauce sojaSauce soja
  • Huile de sésameHuile de sésame (facultatif)

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper chaque aiguillette de canard par la moitié.
    Les mettre à mariner pendant 1 heure avec 2 c à s de Ketchup Amora, 1 c à s de sauce soja, 1 c à s de vinaigre de cidre, 1 c à s d'huile d'olive et 2 gousses d'ail hachées.

  2. 2

    Emincer finement l'oignon et les poivrons.
    Hacher les 2 gousses d'ail restantes.

  3. 3

    Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée, en suivant les indications de l'emballage. Rincer sous l'eau chaude, les égoutter.

  4. 4

    Pendant ce temps, dans de l'huile d'olive, faire sauter sur feu fort en remuant sans arrêt l'oignon pendant 1 min. Ajouter l'ail, poursuivre la cuisson 1 min. Ajouter les poivrons, faire cuire 2 min supplémentaires en remuant sans arrêt.
    Incorporer 2 c à s de ketchup Amora.
    Bien mélanger le tout et enfin y ajouter les pâtes, 2 c à s d'huile d'olive et faire sauter à feu moyen pendant 4 à 5 min.

  5. 5

    Faire dorer les aiguillettes dans une poêle chaude dans un peu d'huile d'olive. Déglacer le fond de la poêle avec le reste de marinade.

  6. 6

    Ajouter aux pâtes sautées le jus obtenu en déglaçant la poêle, 2 c à s d'huile de sésame, à défaut un peu d'huile d'olive et des graines de sésame (facultatif).

  7. 7

    Disposer les aiguillettes sur les pâtes, saupoudrer avec des cacahuètes hachées et des feuilles de coriandre.

Conseils

Cette recette peut être réalisée avec des blancs de poulets, du porc, du magret, du boeuf, des crevettes, du toffu ...

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