15min
Facile
Budget moyen
Plat d'aiguillettes de canard panées de miel et noisettes...
Ingrédients (4 personnes)
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30 de miel d'acacia d'Aquitaine
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Sel
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Piment d'Espelette
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50 g de beurre
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5 cl d'huile de noisette
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100 g de noisettes concassées du Lot et Garonne
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1 joli bouquet de persil plat
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500 g d'aiguillettes de canard
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hacher le persil.
- 2
Couper les aiguillettes en petits morceaux, assaisonner et cuire à la poêle dans le beurre moussant. Assaisonner et juste cuire 1 min.
- 3
En sortie de cuisson mélanger les aiguillettes avec le miel et les passer une à une dans la poudre de noisette.
- 4
Réserver sur un lèche frite.
- 5
Réchauffer au four à 250°C TH 8 / 9 environ 1 minute.
- 6
Servir chaud , dresser sur l'assiette et flanquer une pincée de persil sur la préparation.



