• Connexion
  • Inscription
Ail en chemise à la mode gasconne, sauce
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

C
Par Cardamone

Une recette qui rapproche cet ail typiquement Gascon de sa région d'origine.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Graisse d'oieGraisse d'oie ou graisse de canard
  • Ail20 gousses d'ail de Lomagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les têtes d'ail avec un chiffon humide et les essuyer.

  2. 2

    Les disposer à plat dans un plat en terre ou une casserole et les recouvrir de la graisse d'oie ou de canard.

  3. 3

    Les enfourner dans le four préchauffé à 200°C et baisser la température à 100°C et les faire cuire pendant 40 mn ou les cuire à la casserole 55mn à 80°C.

  4. 4

    Saler et poivrer les têtes dès leur sortie du four et les servir avec des tranches de pain de campagne que l'on peut aussi toaster et recouvrir ou non des têtes légèrement écrasées.

Conseils

Choisir les têtes les plus grosses.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Poulet vapeur à l'ail