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25min
Facile
Budget moyen
Par FranceAgriMer
Du poisson accompagné d'une bonne sauce.
Ingrédients
4 personnes
-
4 ailes de raie
- ½ bouteille de chardonnay ou ou autre
-
4 carottes coupées en rondelles
-
1 verre d'eau
-
1 oignon émincé
-
Huile d'olive
-
1 branche de thym
-
6 gousses d'ail
-
1 feuille de laurier
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites revenir l'oignon émincé avec les carottes en rondelles dans l'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, le laurier, le thym.
Recouvrez avec le vin blanc et le verre d'eau.
Assaisonnez. - 2
Laissez mijoter 10 minutes environ.
Plongez ensuite les ailes de raie dans cette préparation, recouvrez et laissez cuire 5 minutes environ. - 3
Retirez les ailes de raie dès quelles sont cuites et laissez réduire le jus.
Servez ensuite en nappant les ailes de raie de ce jus.
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