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Ailes de dinde au coco

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Les ailes de dindes sont très apprécies aux Antilles. Associées avec cette préparation au coco, c'est tout simplement excellent. Une recette simple à réaliser et qui plaira à tous !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 tablette de bouillon cube
  • 2 c à s de sucre
  • Sel et poivre
  • 10 Champignons de Paris (frais)
  • Muscade râpée
  • 1 branche de thym
  • 50 cl de lait de coco
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 4 Ailes de Dinde
  1. Étape 1 :

    Mettez ensemble dans un bol creux les Ailes de dinde, les épices, l'oignon et les carottes (coupés en dés), la muscade râpée, l'ail, le gingembre râpé. Mettez au frigo durant une demie heure (ou mieux, la veille au soir).

  2. Étape 2 :

    Mettez à chauffer de l'huile et une fois chaude versez y la préparation. Émiettez le bouillon dans la préparation. Une fois les ailes de dinde brunies, ajouter les champignons coupés en lamelles (pas trop fines car elles vont fondre). Ajouter le sucre et le Lait de coco. Recouvrir et laisser mijoter 45/50 minutes

  3. Étape 3 :

    Surveiller régulièrement le plat en grattant le fond pour qu'il ne colle pas. La préparation sera prête quand la sauce aurais réduit, épaissie et brunie.
    Une fois prêt, servir avec un riz blanc parfumé, des spaghettis ou tagliatelles aux œufs.

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Conseils

Pour les amateurs d'épices, servir avec un piment frais ;)

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