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Aligot à l'Etorki
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4.2 / 5 20 avis
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A
Par Anne-Charlotte

Une préparation à l'Etorki, pour vous réchauffer l'hiver.

Ingrédients

3 personnes
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 150 g d'etorki
  • Lait100 ml de lait
  • Beurre30 g de beurre
  • Crème fraîche épaisse entière2 c. à s. de crème fraîche épaisse entière
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Presse-puréePresse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre à l'eau. Les passer au moulin à purée quand elles sont cuites pour en faire une purée. Ajouter ensuite la gousse d'ail hachée.

  2. 2

    Mettre la purée dans une casserole à feu très doux. Incorporer le beurre, le lait et la crème fraîche en remuant bien. Saler et poivrer. Ajouter l'Etorki, petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout et en étirant la préparation au maximum pour que le fromage soit totalement intégré à la purée. Servir immédiatement, bien chaud, avec une salade verte assaisonnée. 

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