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Aligot au thermomix
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Par 750g

Recette réconfortante parfaite en hiver à accompagner de saucisses.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomme350 g de tomme moitié cantal, moitié tomme de Savoie
  • Crème fraîche épaisse120 g de crème fraîche épaisse
  • Beurre60 g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • Cuit vapeur Varoma pour ThermomixCuit vapeur Varoma pour Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et placez-les dans le varoma. Versez de l'eau dans la cuve. Faites cuire vitesse 1, varoma, 25 minutes. Réservez.

     

  2. 2

    Épluchez les gousses d'ail et placez-les dans la cuve propre et sèche. Hachez 5 secondes vitesse 8. Raclez les parois de la cuve.

  3. 3

    Placez le fouet. Déposez les pommes de terre cuites dans la cuve avec l'ail. Ajoutez la crème fraîche, le beurre en morceaux, une pincée de sel et du poivre. Placez sur 90°C à vitesse 3 pour 6 minutes puis réglez sur 100°C, vitesse 1 pour 9 minutes.

  4. 4

    Ajoutez peu à peu le fromage coupé en petits morceaux par l'ouverture et peu à peu montez la vitesse à 2 jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu et la préparation homogène.

    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.

Conseils

Choisissez des pommes de terre à chair farineuse type bintje.

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